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きのこを利用する/単行本

作家 ： 江口文陽
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この商品の詳細

出版社
地人書館
出版社シリーズ
ISBN
4805207736
サイズ
単行本
発売年月日
2006年04月01日

この商品の紹介

キノコには優秀な健康食品としての一面があり、種々の環境問題へキノコを役立てる研究も進んでいる。一方、その生態や毒性にはまだ謎の部分も多い。キノコの基礎知識を解説し、その多面的性質と利用の最前線を紹介する。

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