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食の歴史＜3＞/単行本

作家 ： ジャン・ルイ・フランドラン／マッシモ・モンタナーリ
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この商品の詳細

出版社
藤原書店
出版社シリーズ
ISBN
489434498X
サイズ
単行本
発売年月日
2006年03月01日

この商品の紹介

食は歴史学のマイナーな１分野ではなく、そこに現れるのは西洋史の根幹部分である。食に関わるすべての今日的問題を考える上での必須の基礎文献。第３巻では、今日の食生活の由来を説き明かし、その未来を展望する。

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