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食業の現場から/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 新潟日報事業社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4861321484
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年12月01日
この商品の紹介
素材を吟味し、手をかけ時間をかけて食べものづくりに励む。時代の奔流の中で、暮らしを見つめ「食」と真摯に向き合う新潟と長野の８社の現場から「食業」の今、そして未来を見る。
食業の現場から/単行本
275
円(税込)
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