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日本の伝統食を科学する＜第1巻＞/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 汐文社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4811380509
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年12月01日
この商品の紹介
しょう油、味噌、納豆、ヨーグルトなどの伝統的な発酵食品は、わたしたちのかけがえのない財産。発酵食品の不思議発見を通して、毎日の食事の大切さを考える。味噌や納豆の作り方、発酵食品を使用したレシピなどを収録。
日本の伝統食を科学する＜第1巻＞/単行本
1,260
円(税込)
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