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この商品の詳細
- 出版社
- 商業界
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4785502851
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2005年12月01日
この商品の紹介
外食経営で成功するための５７２語を収録。新入社員から店長、スタッフ、経営トップまですべてのフードサービス関係者必携の用語集。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記し、全面的に改訂。
外食経営用語事典/新書
165
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