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新食品開発論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 光琳
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4771200335
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年09月01日
この商品の紹介
ケース・スタディとして画期的な加工食品や最近のヒット食品を取り上げ、開発コンセプトの作成、実際の食品の開発手順や技術、関連法規などを説明。今後の開発動向にも触れた食品開発入門書。
新食品開発論/単行本
165
円(税込)
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