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新趣向の前菜・八寸・酒肴膳 季節の酒肴料理仕立て/単行本
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日本料理紫水の料理長が紹介する前菜・八寸。春夏秋冬の前菜、八寸の基本と生もの八寸・焼きもの八寸、季節の酒肴膳などの作り方を解説。ほか珍味類の上手な扱い方、合わせ調味料３０種なども掲載。
新趣向の前菜・八寸・酒肴膳 季節の酒肴料理仕立て/単行本
1,370
円(税込)
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