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肉をゆでて、卵と野菜を漬けて、小魚を揚げて、みそを炒めて。かんたんな下ごしらえで、毎日のご飯がおいしくなる。16品のつくりおきから、64品の展開レシピ。
目次 :ゆでておく(豚肉;鶏肉;牛肉);漬けておく(塩卵;茶葉卵;野菜の八角漬け;野菜の甘酢漬け);揚げておく(小あじ;田作り;じゃこ);炒めておく(みそと豚肉;豆板醤 ほか)
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