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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388153060
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年09月01日
この商品の紹介
激動の時代を迎えている外食産業。消費者のニーズは少しずつ変化し、量から質へ、企業の変革が求められてきている。その傾向と対策を、具体例を挙げてやさしく解説。外食業経営者必読の一冊。
榊芳生の外食賛歌/単行本
165
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