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週末を楽しむデザートカタログ162/単行本

作家 ： 榊満
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この商品の詳細

出版社
モーリス・カンパニー
出版社シリーズ
ISBN
4795238480
サイズ
単行本
発売年月日
2005年05月01日

この商品の紹介

プロの視点で「視覚と味覚」をデザインしたデザートの研究書。日常商品をいかにして、その時代の嗜好に適した商品に変えるか、プロの視点から提案する。９９年刊「デザート・カタログ１６０」の改題改訂新版。

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