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食品衛生学/単行本

作家 ： 一色賢司
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この商品の詳細

出版社
東京化学同人
出版社シリーズ
ISBN
4807914480
サイズ
単行本
発売年月日
2005年02月01日

この商品の紹介

食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。２００３年刊の第２版。

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