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中国漬物大事典 中国醤【アン】菜/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782102518
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2005年02月01日
この商品の紹介
中国の漬物の歴史・現状および発展から主要原料、補助原料、分類、製造設備、製造工程などを網羅した事典。食品資材研究会が発行する『New Food Industry』に4年に渡り連載したものを単行本化。
中国漬物大事典 中国醤【アン】菜/単行本
1,890
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