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食品機能論/単行本

作家 ： 五明紀春
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この商品の詳細

出版社
同文書院
出版社シリーズ
ISBN
4810313093
サイズ
単行本
発売年月日
2005年01月01日

この商品の紹介

２００２年度から施行された管理栄養士・栄養士養成施設カリキュラムの「食べ物と健康」に対応したテキスト。食品の機能についての概念をはじめ、各食品の機能、法制度である保健機能食品について解説。０３年刊に次ぐ新訂。

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