この商品の詳細
- 出版社
- シーエムシー出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4882314819
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年12月01日
この商品の紹介
バイオサイエンスの進展や脂質の最新分析技術、ナノテクノロジーの脂質工学への展開等の観点から、分子レベルで脂質の様々な機能性を概観。食品、医療・医薬品、化粧品等の脂質の応用事例、素材の生理機能や応用例を整理する。
機能性脂質のフロンティア ファインケミカルシリーズ/単行本
1,990
円(税込)
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