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食品開発者のためのシクロデキストリン入門/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日本出版制作センター
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4889271805
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2004年09月01日
この商品の紹介
２０００年以降、量産化に成功した天然型シクロデキストリンの最近の食品への利用動向を具体的に紹介し、新たな企画・開発のヒントを提示する。
食品開発者のためのシクロデキストリン入門/単行本
165
円(税込)
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