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The Art and Craft of Japanese Cooking/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- チャールズ・イー・タトル出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4805319895
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年04月01日
この商品の紹介
日本の食文化に精通するナンシー・シングルトン・ハチスと日本のトップシェフ７人が共に創り上げた１２０のレシピを紹介。また、発酵、農業、漁業といった伝統を守り続ける日本の職人に光を当て、その技術と情熱を詳述する。
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2,990
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