この商品の詳細
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- ISBN
- 4834254143
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年04月01日
この商品の紹介
ミシュランの三つ星を銀座と香港で同時に獲得し、日本人として初めて世界で計六つ星に輝いた江戸前鮨職人・吉武正博。関係者による数々の証言も添えて、一人の職人の江戸前鮨に捧げた人生を浮き彫りにする。
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江戸前鮨、世界を制覇する 「鮨よしたけ」一流の流儀/単行本
1,480
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