この商品の詳細
- 出版社
- 晃洋書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4771040045
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2026年01月01日
この商品の紹介
移植型産業である西洋菓子製造業は、日本でいかにして市場を開拓し、材料を調達し、流通網を形成したか。１９２０年代の不況をどのように乗り切ったか。森永製菓と明治製菓という対照的な成り立ちを持つ大企業を比較分析する。
戦間期日本における「新しい」産業の創造 西洋菓子の定着過程/単行本
2,990
円(税込)
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