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教養としてのフードテック リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 日経BP
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4296209859
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年12月01日
この商品の紹介
２０５０年、私たちは何を食べているのか？ 文化人類学、地質学、建築学、身体情報学、法哲学など各界の研究者たちと対話し、そこから見えてきたフードイノベーションの本質を総括する。『ＷＩＲＥＤ』連載を書籍化。
教養としてのフードテック リベラルアーツで問い直す「食の本質価値」/単行本
1,590
円(税込)
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