この商品の詳細
- 出版社
- 慶應義塾大学出版会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766430554
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年10月01日
この商品の紹介
革命から、レストラン誕生、技術革新、地方料理の再発見まで。１９～２０世紀の文化をひもとき、フランスが「美食の国」として確立していく過程を描く。「１８５２年のフランス美食地図」をダウンロードできるＱＲコード付き。
「美食の国」フランスの誕生 ガストロノミーが作ったおいしい歴史/単行本
1,990
円(税込)
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