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日本の食用ウニ その生物学，生態学，水産科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4769917236
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年08月01日
この商品の紹介
エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、バフンウニ、アカウニ、ムラサキウニ、シラヒゲウニ…。日本の食用ウニについて、漁業と増養殖および加工・流通の安定的な生産技術を支える生物学・生態学・水産科学の成果をまとめる。
日本の食用ウニ その生物学，生態学，水産科学/単行本
3,298
円(税込)
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