この商品の詳細
- 出版社
- イースト・プレス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4781624099
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年04月01日
この商品の紹介
技術だけではやがて行き詰まる－。２０００以上の若手を育成してきた日本料理界の名伯楽が、一流の料理人として活躍するために、まず習うべき知識、意識、心の話を解説。感性の伸ばし方など、技術以外の大切な教えが満載。
至高の座学 料理人として活躍するための/単行本
1,690
円(税込)
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