この商品の詳細
- 出版社
- 日本食糧新聞社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4889272970
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年03月01日
この商品の紹介
日本橋の漬物問屋と福神漬、沢庵和尚とたくあん漬け、キャベツとザワークラウト…。農学博士が、漬物にまつわる土地を訪ね歩き、その由来や歴史を紹介する。『食品と科学』『ニューフードインダストリー』掲載を再編集。
漬物風物誌 漬物にまつわる土地を訪ね歩きその由来や歴史を紐解く！/単行本
1,790
円(税込)
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