この商品の詳細
- 出版社
- 筑波書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4811906928
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年03月01日
この商品の紹介
福島県浜通り地域の食のコミュニティと地域食の再生の現状と将来を展望。秋田県横手市の発酵ローカルフードシステム作りを進め、取り組みの成果と課題を整理。岐阜県加茂郡白川町郡上市明宝地区の地域食を食農コミュニティビジネスとして展開・発展。の３県の事例分析をふまえて「おわりに」で現代における地域食、食農コミュニティの新たな展開方向について総括的な考察を行った。
食農コミュニティの新展開/単行本
890
円(税込)
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