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焼肉の歴史/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 雄山閣
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4639030294
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年02月01日
この商品の紹介
ホルモン、モツ焼き、ジンギスカン…。日本の「焼肉」はどこから来たのか？ 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
焼肉の歴史/単行本
2,200
円(税込)
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