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給食経営管理論/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 第一出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4804114903
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年02月01日
この商品の紹介
管理栄養士の養成カリキュラム「給食経営管理論」のテキスト。給食・給食経営管理の概念、栄養・食事管理、給食経営における品質管理・生産管理・提供管理、給食の安全・衛生について解説。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。
給食経営管理論/単行本
2,470
円(税込)
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