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すしの雑誌 第23集/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751115329
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2025年01月01日
この商品の紹介
新しい調理機器活用の技術、新しい「すし魚」「すしダネ」の技術を特集。ほか、「揚げ物」の調理技法、すしメニュー開発術、すしのたれ・ソースの技術なども掲載する。
すしの雑誌 第23集/単行本
1,990
円(税込)
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