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この商品の詳細
- 出版社
- SBクリエイティブ
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4815626655
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2024年11月01日
この商品の紹介
香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。
味の世界史/新書
710
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