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調理科学×カレーの事典/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝日新聞出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4023334007
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年06月01日
この商品の紹介
おいしいカレーとは何か。カレーの原材料に着目し、それらが持つ役割とおいしさの方向性を分析し、徹底的に解き明かす。名店のシェフが作るオリジナルカレーや、北・南インド、ネパール、タイなどの代表的なカレーも紹介する。
調理科学×カレーの事典/単行本
1,370
円(税込)
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