この商品の詳細
- 出版社
- エムケープランニング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4803804294
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年05月01日
この商品の紹介
食肉加工品「シャルキュトリ」について、加工の仕方、販売の方法、必須設備を解説し、レシピをカラー写真で収録する。店舗経営や修行時代のエピソード、ヨーロッパ修行のため陸路で向かった旅の体験談なども掲載。
無添加シャルキュトリ 食肉製造職人からのメッセージ/単行本
1,150
円(税込)
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