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この商品の詳細
- 出版社
- ディスカヴァー・トゥエンティワン
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4799330395
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年05月01日
この商品の紹介
外食控え、人手不足、原価高…。逆風の外食産業の中、カリスマ創業者から２代目社長に指名された生産技術者は、１３年間、いかにして危機を乗り越え、同社の急速拡大を実現したのか。“負けない成長戦略”の秘密を解き明かす。
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