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ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 数値解析アプリでできる食品物理の可視化/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 近代科学社Digital
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4764906884
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年03月01日
この商品の紹介
「伝熱学」に関する初学者向けのテキスト。熱伝導、熱伝達、放射伝熱の基礎概念、基本事項や物性値について解説。さらに、数値解析アプリを用いて伝熱関連現象を考察する。
ことはじめ加熱調理・食品加工における伝熱解析 数値解析アプリでできる食品物理の可視化/単行本
1,590
円(税込)
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