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現代おさかな事典 漁場から食卓まで/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- エヌ・ティー・エス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4860438906
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年03月01日
この商品の紹介
日本の近海・沿岸・河川・湖沼に生息する魚介藻類279種を選択し、生物学・漁業・利用法などを点描画とともに解説。栽培漁業の歴史、日本と世界の水族館事情ほか、環境問題や和食などを取り上げた漁場と食卓の変遷も収録。
現代おさかな事典 漁場から食卓まで/単行本
22,998
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