この商品の詳細
- 出版社
- アイ・ケイコーポレーション
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4874924020
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年02月01日
この商品の紹介
食品分析の基本的知識を平易に解説するとともに、各実験の概要から、操作の流れ（実験フローチャート）、実験例や測定からの定量値の求め方までをわかりやすく示す。新編として、新たな実験手法や抗酸化性評価法を取り入れる。
新編わかりやすい食品の基礎と機能性分析法/単行本
1,990
円(税込)
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