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ロシア人と切っても切れない関係にあるウォッカについて、その誕生の歴史から製法、生活の中での様々な嗜み方も具体的に指南。代表的な銘柄と日本で入手できる銘柄、日本のウォッカ市場の現状にも触れる。
目次 :第1章 ウォッカの歴史(ウォッカはいつ頃、どこで生まれたか;メンデレーエフ学説(40°が最適)をめぐる議論;ロシアのウォッカは世界のウォッカへ;ウォッカの国家管理の変遷(イワン三世からプーチンまで);禁酒法(節酒令)の歴史);第2章 ロシア人とウォッカ(一般的なウォッカの味わい方;健康医薬品としてのウォッカ;健康医薬品としてのウォッカ;ロシア男性の短命はウォッカの飲みすぎか;サマゴン(自家製蒸留酒)とは何か);第3章 今日のロシアにおけるウォッカ産業(産業構造;主な製法 ほか);第4章 ロシアウォッカのトレンド(2000年以降の動き)(ソ連時代のブランド(商標権問題で輸出ストップ);新生ロシアに誕生した銘柄;プレミアムウォッカの出現;地酒(隠れた名酒);帝政ロシア時代銘柄の復刻版);第5章 日本におけるロシアウォッカ(日本のウォッカ市場におけるシェア;ソ連時代ブランド(ベリョスカ白樺解散後);現在(2005年)の輸入状況)
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