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ハンバーガーとは何か？ 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿”/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- グラフィック社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4766138313
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年02月01日
この商品の紹介
国内外のハンバーガーを３０年以上研究し続ける著者が、歴史、調理技法、ビジネスの視点からハンバーガーという食べ物を語る。米国だけでなく日本のハンバーガー文化や、グルメバーガーについても徹底解説。
ハンバーガーとは何か？ 歴史、調理技法、ビジネスから読み解くハンバーガーの“本当の姿”/単行本
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