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この商品の詳細
- 出版社
- 早川書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4153400160
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2023年12月01日
この商品の紹介
インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
インドの食卓/新書
550
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