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微生物学/単行本

作家 ： 大橋典男
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この商品の詳細

出版社
羊土社
出版社シリーズ
ISBN
4758113731
サイズ
単行本
発売年月日
2023年12月01日

この商品の紹介

管理栄養士・栄養教諭をめざす学生に向けた微生物学のテキスト。感染症や食中毒、発酵食品に関与する微生物について、カラー図版を交えて解説する。各章ごとに、ポイントと概略図、チェック問題も掲載。

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