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美しき食肉の世界/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751115107
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年10月01日
この商品の紹介
狩猟や畜産、生肉の熟成流通、食肉加工製造、レストラン事業を一貫して行うＥＬＥＺＯ。その中で培われたジビエや家禽に関する知識、扱い方、料理法、食肉ビジネスなどを、料理人であり社長である佐々木章太が伝える。
美しき食肉の世界/単行本
2,200
円(税込)
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