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走る！居酒屋 営業利益58％の新ビジネス「ネオ・キッチンカー」の始め方/単行本

作家 ： 大政大祐
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この商品の詳細

出版社
文芸社
出版社シリーズ
ISBN
4286245232
サイズ
単行本
発売年月日
2023年10月01日

この商品の紹介

コロナ禍、人手不足、原材料の高騰…。さまざまな難題が立ち塞がる飲食業界。その突破口となるべく奮闘するキッチンカーの新形態「走る！居酒屋」の全貌とノウハウを伝授する。飲食業界で生き残るための経営戦略も解説する。

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