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作家 ： 有賀健
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この商品の詳細

出版社
新潮社
出版社シリーズ
ISBN
4106039010
サイズ
単行本
発売年月日
2023年09月01日

この商品の紹介

「京料理が和食の代表」「インバウンドで大儲け」…これは本当に正しいのか？　地元の「洛中」礼賛一辺倒に疑問を持つ京大出身の経済学者が、「千年の都」が辿った特異な近現代の軌跡を、統計データを駆使して分析する。

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