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一流シェフの低温調理器レシピ/単行本

作家 ： 野崎洋光
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この商品の詳細

出版社
世界文化ブックス
出版社シリーズ
ISBN
4418233106
サイズ
単行本
発売年月日
2023年09月01日

この商品の紹介

基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ４人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。

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