この商品の詳細
- 出版社
- 原書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4562073405
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年09月01日
この商品の紹介
古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
〈図説〉世界の外食文化とレストランの歴史/単行本
2,470
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