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新たな食用タンパク質の可能性/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 大日本農会
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4991305207
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年04月01日
この商品の紹介
食料需給の不安定化など食用タンパク質をめぐる状況の変化のなか、大豆など多様な食用タンパク質の現状と課題、今後の発展方向をまとめる。食用タンパク質研究会における議論をもとに書籍化。
新たな食用タンパク質の可能性/単行本
800
円(税込)
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