この商品の詳細
- 出版社
- シーアンドアール研究所
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4863548909
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年06月01日
この商品の紹介
食物を腐らせる一方で、発酵食品を作り出すといった人間の役に立つことも行う微生物。微生物が食物を改良する作用や発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
「腐る」というすごい科学/単行本
2,470
円(税込)
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