この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388063642
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年06月01日
この商品の紹介
予約が殺到する人気飲食店８店舗を展開する著者が、料理をおいしくするロジックから、調理の注意点、チームのつくり方、立地や物件の選び方、売上げや給与の伸ばし方まで、料理と経営の成功法則を教える。
おいしいをつくる思考法 すべての飲食人が知っておきたい/単行本
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