この商品の詳細
- 出版社
- 日科技連出版社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4817197801
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年05月01日
この商品の紹介
食品企業や飲食店において実際に起きている食中毒や異物混入、誤表示などの事例を題材に、科学的な知見にもとづき原因と対策を解説。食品安全教育の社員研修テキストとしてだけでなく、ＨＡＣＣＰ制度化への対応等にも有用。
食品衛生法対応はじめての食品安全/単行本
1,990
円(税込)
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