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この商品の詳細
- 出版社
- 建帛社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4767907369
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年04月01日
この商品の紹介
管理栄養士・栄養士養成課程のテキスト。食品成分表、食品成分の化学、有害成分の化学、食品成分の変化、食品の表示と規格基準などを解説する。日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）に準拠。
食品学＜1＞/単行本
1,890
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