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鳥肉以上、鳥学未満。/文庫

作家 ： 川上和人
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この商品の詳細

出版社
岩波書店
出版社シリーズ
ISBN
4006033378
サイズ
文庫
発売年月日
2023年04月01日

この商品の紹介

ボリュームたっぷりの胸肉、スジが噛み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。

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