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食による地域経済の活性化/単行本

作家 ： 上村博昭
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この商品の詳細

出版社
古今書院
出版社シリーズ
ISBN
4772242318
サイズ
単行本
発売年月日
2023年03月01日

この商品の紹介

日本の縁辺地域において政策的支援を受けて展開される食品加工事業を、産業振興策、営利事業としての２つの側面に留意し分析。個々の事業活動、産業振興に向けた取組みの意義や課題を、事業の継続性という観点から考察する。

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